El 28 de agosto de 2012 se inaugura EL PATRÓN , ubicado en el Paseo de la Castellana, 123 de Madrid.

El restaurante se define como taberna gastronómica con una amplia oferta de platos de mercado.

Es la pulpería del GRUPO LA MÁQUINA y el lugar ideal donde poder probar su sabrosísimo pulpo a la gallega con sus cachelos, elaborado de forma tradicional en olla de cobre y cortado al momento.

El restaurante se compone de dos espacios. La zona de la barra, que encontramos de frente a la entrada, donde poder degustar sus tapas y platos y, la zona del comedor, con dos ambientes, uno situado rodeando la zona de la barra, el otro interior en un ambiente más discreto.

El restaurante ofrece una gran variedad de platos con los mejores productos de la huerta, del campo y del mar. Todos ellos basados en una cocina de mercado, de la naturaleza y siempre fundamentada en la calidad de las materias primas.

Destaca su sabrosísimo pulpo a la gallega con sus cachelos, sus callos a la moda de Oviedo y sus fritos de pixín.